Susam Yağı Yapılışın Tarifi

Bazı yağlar, ekstraksiyon için özel ekipman gerektirirken, susam gibi tohumlardan, evde kolayca yapılan yöntemlerle yağ çıkarılabilir. Susam tohumu yağı uzun süredir hem yemeklerde, hem de cilt bakımı ve kozmetik uygulamalarında kullanılmaktadır.

Pek çok faydası olan bu susam yağını evde elde etmek oldukça kolaydır.

Susam tohumlarını fırında kızartın. Bu, ocaktaki bir tavada veya bir fırında yapılabilir. Tohumları bir fırında kızartmak için, bir fırın kabına yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına 80 C de 10 dakika ısıtın.

İlk beş dakika sonra, tohumları dikkatlice karıştırın. Kızarmış tohumlar, biraz koyu ten rengi olacak ve biraz da cevizli bir aroma alacaktır.

Susam tohumlarını fırından çıkarın ve soğumalarını bekleyin. Bir tencereye çeyrek fincan kızarmış susam ve 1 fincan ayçiçek yağı ekleyin. Tavayı ocağın üzerine yerleştirin ve 2 dakika kadar hafifçe ısıtın..

Karışımı ısıttıktan sonra, bir blendıra boşaltın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışım macun kıvamından biraz sulu olmalıdır. Karışımı iki saat boyunca demlenmeye bırakın.

İki saat geçtikten sonra, temiz bir tülbent kullanarak karışımı süzün. Süzülmüş karışımı sterilize edilmiş hava geçirmez bir kaba yerleştirin ve hemen kullanım için buzdolabında saklayın.